Cagliero

Foto


Prachtig familiebedrijf gelegen even ten zuiden van Barolo. Als je het over authenticiteit hebt dan ben je bij de familie Cagliero aan het juiste adres. De tijd heeft er stil gestaan en dat willen ze ook graag zou houden.
Vader, moeder en zoon Stefano runnen hun cantina zoals dat al generaties gebeurt, vol passie en hartstocht. Ze produceren dan ook heerlijk eigenzinnige wijnen van een hoge kwaliteit. Stefano is de spil binnen het wijn maken en vader helpt hem daarbij, ondertussen runt moeder de agriturismo welke bij het bedrijf gelegen is.
Ze maken naast een heleboel andere lekkere wijnen een Barolo Classico en een Riserva van de nabij gelegen Cru Ravera. Met de Riserva uitvoering hebben we meteen een prijswinnaar te pakken. Een van de fijnste Barolo's die wij hebben mogen proeven.
Het verhaal gaat dat het uiterst geheime recept van hun Barolo Chinato (een kruidendrank met als hoofdbestandsdeel Barolo) na jaren terug gevonden is op een oude balk op zolder, waar het was opgeschreven door de overgrootmoeder van Stefano.

Naar de wijn van Cagliero